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Einfaches Rezept: Salat mit Kartoffeln und Kidneybohnen

Dies ist ein Rezept, das ich gerne mache, wenn ich am nächsten Tag nicht viel Zeit habe. Es ist einfach zusammen zu ziehen und lecker. Es ist überraschend, wie man mit sehr wenigen Zutaten eine sehr nahrhafte Mahlzeit (Kohlenhydrate, Proteine und Vitamine) zu sich nehmen kann.

Zutaten

  • 1 Dose schwarze Bohnen
  • 1 Dose Erbsen (oder gefrorene Erbsen)
  • 400 g Kartoffeln (Sie könnten gefrorene Kartoffeln verwenden)
  • Ein TBSP von Senf
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und getrocknete Petersilie

Schritt für Schritt

  1. Kartoffeln putzen, würfeln und kochen.
  2. Die schwarzen Bohnen und Erbsen abtropfen lassen. Erhebe sie gründlich.
  3. Sobald die Kartoffeln fertig sind und abgekühlt sind, dann auf eine große Schüssel zusammen mit den Bohnen und Erbsen.
  4. Nach Geschmack Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und getrocknete Petersilie hinzufügen.
  5. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl mit dem Senf verquirlen. Fügen die Mischung dem Kartoffelsalat hinzu.
  6. Vor dem Servieren einige Stunden kalt stellen.

Bon Appetit!

 

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